サルモレホ

コルドバで食べる・飲む

コルドバの「サルモレホ」 日本人の口に合うレシピ

コルドバの家庭料理、スペイン料理で最もポピュラーな料理の一つといっても言い過ぎではない、冷たいトマトのクリーム状スープ、サルモレホ(Salmorejo Cordobés )。夏になると、毎日のよう...
スペインで食べる・飲む

大人気のスペイン料理 ガスパチョ? サルモレホ? ポラ?

旅行の楽しみの一つは、その土地ならではの料理を食べること。スペイン料理は、日本人の口に合う料理も多く、タパスのように少しずつ注文することもできるので、少しずつ色々食べたい人も、小食の人も、食事に困...
コルドバで食べる・飲む

コルドバの代表的な郷土料理

コルドバには「コルドバと言えば…これ!」という代表的な料理(食べ物)が4つあります。 好みは別として、どこのレストランで訊いても、この4つの料理(3種類の料理とスイーツ)の名前が返ってくるので...
コルドバで食べる・飲む

トマトベース以外のサルモレホたち

前回のブログで書いたように、 Salmorejo(サルモレホ)とは、トマトのクリーム状冷製スープ。コルドバの郷土料理で、スペインを代表する人気料理の一つです。 トマトベースのサル...
コルドバで食べる・飲む

コルドバのサルモレホいろいろ

コルドバの郷土料理と言えば、Salmorejo(サルモレホ)。トマトのクリーム状冷製スープで、スペインを代表する人気料理の一つです。 各家庭でレシピが微妙に異なるサルモレホ 材...
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