コーヒーが10種類⁉ 知っておきたいスペイン・マラガでのコーヒーのたのみ方

スペインの人たちは、スペインのコーヒーに誇りを持っていて
“うちの近くのバルで飲むコーヒーが一番美味しい！”というコメントをよく聞きます。

スタバなどのチェーン店や新しくできたお店などでは、独自のメニューや淹れ方がありますが、古くからある地元のバルでは、エスプレッソマシンで淹れた濃いめのコーヒーが出てきます。

店員泣かせ？スペイン人のこだわりあるコーヒーの注文の仕方
マラガのコーヒーのバリエーション
カフェイン抜き、ミルクの温度、インスタント、グラス入り等の注文の仕方
熱～いホットコーヒーが飲みたいときの注文の仕方
「マラガのコーヒー」のデザイングッズを是非お土産に！

店員泣かせ？スペイン人のこだわりあるコーヒーの注文の仕方

そして、そのコーヒーの頼み方も、

「ミルクは常温で、コーヒーはカフェイン抜きで」
「私もカフェイン抜き。でもマシンじゃなくてインスタントコーヒーで。ミルクは熱くしてね」
「私は普通のコーヒーに熱いミルクを入れて。でもお砂糖の代わりにサッカリンにして」

………等々と、本当に注文が多いんです。

常連さんになると、コーヒーカップかグラスかを指定する人も。
しかも、家族やグループなどで来る人がほとんどで、大人数が一斉に注文します。

ウエイター、ウエイトレスさんはたいへん！
でも、注文をメモしている人を殆ど見たことがありません。

emi

一体どうやって覚えるの…？
尊敬の一言。私には絶対に勤まりません *_*

マラガのコーヒーのバリエーション

そして、そして…

マラガではそれに加えて、コーヒーとミルクの割合によって、
こんなにも沢山のバリエーションがあるのです。

Cafés de Málaga（マラガのコーヒー）の

上の段の、
solo（ソロ）,largo（ラルゴ）,solo corto（ソロ・コルト）,mitad（ミタ―）がコーヒーの割合がミルクより多い～半分までの場合。

そして下の段の、
corto（コルト）,sombra（ソンブラ）,nube （ヌべ）がミルクのほうが多い場合。

マラガのコーヒーの名前、それぞの意味

それぞれの名前の意味とコーヒーの割合は、

solo…~のみ…コーヒーのみ…black　100%
largo…長い…コーヒーの量多め…extra strong　90%
solo corto…corto (ショート)のみ…エスプレッソ…expresso　コーヒーのみ 60%
mitad…半分…コーヒーとミルク半分ずつ…half and half　50%
corto…短い…コーヒーの量少なめ…short　30%
sombra…影…影のようにうっすらとコーヒーの色が…shadow（コーヒーの量かなり少なめ）20%
nube…雲…雲のように白い（ほとんどミルク）…cloud 10%

ちなみにこちらは、マラガのIKEAのキッチン（カフェ）のデコレーションのディスプレイです。
cortoがcortadoになってるけどご愛嬌。
*cortadoはマラガ独特のコーヒーのバリエーションではありませんが、スペインの一般的なコーヒーの淹れ方の種類の一つです

emi

スウェーデンの会社のこのアイデアは、自分たちのコーヒーに誇りを持っているマラガの人たちにとって、ポイントアップ間違いなし。
マラガ店だけのために作ったのかな？それだったらすごいね *_*

マラガの10種類のコーヒーのバリエーションの生みの親『Café Central Málaga』

ちなみにsolo corto、私のマラガ生活10年間で一度も注文しているのを聞いたことがありません。

時間とともに、あまり注文されないコーヒーの呼び方はだんだん聞かれなくなり、使われなくなっていっているのかもしれませんね。

実は以前はもっとバリエーションが多く、10種類ありました。

そして、その10種類のバリエーションの生みの親は、マラガの街の中心にある老舗カフェ『Café Central Málaga』。*閉店になりました

最後の『No me lo ponga』というのは「（何も）入れないで！」という意味。

emi

「何も入れないで！」も含めて　“10種類”のコーヒーの淹れ方になるんですね、笑。

✿ Café Central Málaga ✿　*閉店しました
住所：Plaza de la Constitución 11 Málaga 電話： 952 22 49 72

実はとても実用的なマラガのコーヒーの呼び方

この10種類のコーヒーのアイデアが『Café Central Málaga』で、生まれたのは1954年。

発端は、それまでの呼び方だと、
「カフェ・コン・レチェだけど、少しミルクを多めにして！」
「私はミルクを普通より、かなり多めに！」

というように、注文する人が多く、

常に、
「どんなカフェ・コン・レチェ？」
と訊かなくてはいけなかったので、

一層のこと、コーヒーの割合をもっと細かくして、それぞれに名前を付けたほうが注文するほうも、受けるほうもラクだろう！

と思ったからだそう。

確かにそうですねー。

10種類もあって大変だ！じゃなくて、そのおかげで、名前を一言いうだけでスムーズに注文できるようになったんですね。

マラガで地元民のようにカフェ・コン・レチェを頼んでみよう！

そんなマラガのコーヒーですが、

一番みんながよく頼むのは、やはりcafé con leche　(カフェ・コン・レチェ…日本のようにコーヒー+コーヒー用ミルクではなく、カフェオレ）。

でも「カフェ・コン・レチェ」と頼んでいる地元の人は、ほとんどいません。

マラガでは mitad 。
発音は、最後のｄはほとんど発音せず「ミター」という感じ。

でもでも、

スペイン語勉強してるから、カフェで「カフェ・コン・レチェ、ポルファボール！」と頼むのが楽しみだったのになぁ…(*_*) という方。←昔の私、笑

もちろん「カフェ・コン・レチェ」でも通じるのでご心配なく！

ただ「マラガの人ではないな～」という感じ。

emi

見た目、日本人だし、100%マラガの人じゃないことわかってるし、別にマラガの人じゃなくていいんですけどね…笑

でも、せっかくなので、マラガのカフェに行かれた時は
「un mitad, por favor!（ウン・ミター・ポルファヴォール」
と頼んでみてください。

逆に店員さんに驚かれたり、喜んでもらえたりするかも。
店員さんとの距離が縮まること間違いなしです。

カフェイン抜き、ミルクの温度、インスタント、グラス入り等の注文の仕方

そして最初に書いたように、

・ミルクは温かい(leche caliente)か、冷たい(leche fria)か、常温(leche templado)か
・コーヒーはカフェイン入り(café café)か、カフェイン抜き(café descafeinado)か
・カフェイン抜きの場合、コーヒーマシン(café descafeinado de maquína)で入れるのか、
　インスタント(café descafeinado de sobre)か
・お砂糖(azúcar)か人工甘味料(sacarina)か

などの希望を伝えることができます。